Squarcia, tartas de autor, es una tartería donde se elaboran tartas totalmente artesanales, con productos de primera y naturales, totalmente innovadoras tanto en imagen como en su mezcla de sabores y texturas, y finalmente, con una gran presentación.

Llevan abiertos desde junio de 2004 y su primer objetivo es darse a conocer en la mitad sur de la isla. su cliente objetivo son los restaurantes medios-altos que sepan apreciar una tarta casera de calidad y con aspecto y sabores innovadores. También se incluye en este grupo a pequeños hoteles con encanto, empresas de catering, organización de eventos y otros.

A la cabeza de la empresa está su fundadora, Eva Squarcia, ingeniero técnico industrial, que tras cuatro años trabajando en Bilbao como responsable de fabricación y de calidad en un importante grupo empresarial, se trasladó a la isla y pudo poner en marcha su gran proyecto combinando su experiencia en calidad y organización en la producción con su gran afición de elaborar tartas, que ya practicaba de jovencita en los restaurantes de su familia.

Contribuyendo a facilitar la colocación de personas con mayores dificultades para encontrar empleo, ha formado un equipo de mujeres entre ellas, una con minusvalía, y otras mayores de 45 años.

En el primer año consiguieron 4 premios en el concurso Innova: el 3er premio del concurso, pero además, el accesit a la idea más innovadora, a la elaboración artesanal y al enfoque de género (mujer emprendedora): Equilibrio perfecto entre artesanía e innovación.